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青魚乾
青魚乾泡水去鹹後適合作鯗烤魚及燒肉。

食譜
鯗烤肉
鰻魚乾,五花肉,八角、桂皮、花椒,蔥薑、辣椒,糖、醬油、米酒三匙


鰻魚乾冷水泡一晚,五花肉一斤切半寸方塊。五花肉炒一分熟,加入鰻魚乾,加一點醬油、糖,小火炒糖至變色。加三匙米酒,加入六碗水、八角、桂皮、蔥薑、辣椒、花椒,小火煮一個半鐘頭,開大火收乾湯汁,擺盤。


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真空包裝/賞味期:六個月/請用袋子包好放入冷凍保存


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